Hogy ejtik helyesen a latte macchiato-t? Interjú Szabó József kávédoktorral, a Lejla Kávékultúra tulajdonosával

Van egy hely, egy olyan hely a Nádasdy utcában, ahova ha betérek, mindig mosolyogva fogad az üzletvezető.  Bármennyi dolga van is, egy kedves szava, jótanácsa, ötlete mindig van és persze illatozó finom kávéja! Átadom a szót Szabó Józsefnek, akit a Facebook oldalán Joe Taylor néven találunk meg!

Kérlek, mutatkozz be, és mondd el, hogy mivel foglalkozol!

Kereskedő vagyok még a régi fajtából!

Így születtél, hogy szereted a kávét?

Nem. Sőt 55 éves koromig egy korty kávét nem ittam!!

Honnan indultál? Mivel foglalkoztál előtte?

Kereskedő voltam, vagyok és leszek egész életemben, nekem a hobbim a munkám és a munkám a hobbim!

Miért pont a kávé? Honnan jött az ötlet, hogy kávé témára specializáld magad?

Egy furcsa véletlen, miután bezártam a bizományi boltomat, kutakodni kezdtem, mivel kellene foglalkoznom, ami munka is, meg örömömet lelem benne. Interneten kutakodtam, miből fogy legtöbb a világon és ebből az egyik a kávé volt!

Honnan veszed a bolt berendezési ötleteit?

Minden saját ötlet és részben saját kivitelezés is!

A kávé szokás vagy érzés?

Kinek, hogy! Aki reggel felkel korán és munkába megy, annak szokás, illetve „dopping szer”, aki sétálgat és beül kávézni, annak talán érzés.

Mit gondolsz, a fiatalokat meg tudja fertőzni ez a fajta kávé szeretet?

Igen, bízom benne!

Melyik korosztály látogat inkább? Betérnek és kávéznak, vagy inkább papírpohárba kérik és rohannak tovább?

Egyik sem jellemző, kávégép üzlet révén. Elsődleges cél a kuncsaft „beetetése”, de természetesen örülök, ha valaki a jó kávém miatt tér be hozzám! Ők viszont viszik papírpohárban is, illetve vannak, akik szívesen beszélgetnek, belőlük általában kuncsaft is lesz!!

Van különbség a kávék között? Van, ami borzalmasan savanyú, mégis isszák. Tényleg kell ennyi kávéféleség, meg pörkölési meg őrlési különbség?

Természetesen, mert mi emberek sem vagyunk egyformák és hát nincs két egyforma kávé sem, de ízlés sem! Az előző kérdésre adott válaszban ott az igazság, ahányan vagyunk, annyi félét szeretünk vagy szeretnénk!

Van valami saját őrlési technikád?

Nincs, mert ezek a gépek ”kitalálják” helyettünk!

Mit gondolsz, a kávé tényleg káros, ahogy sok oldalon olvassuk?

Nem, nem, ma már az orvostudomány is a mértékletes fogyasztás pártján van, sőt! Van, akinek egyenesen jót tesz. Persze mértékletesen!

Mondd el őszintén a véleményedet a kapszulás kávéról is, légy szíves.

Egy fajta pótlék, gyors, de az igazi a hagyományosan főzött kávé!!!!!!!!

Milyen visszajelzéseket kaptál, miután megnyitottad a kávézót?

Hál’ Istennek 90% a-ban pozitív, azért mégis csak 45 éve kereskedő vagyok és ennek megfelelően, nálam mindig a vevőnek van igaza!!

Megvásárolhatók kávé különlegességek is a helyszínen?

Választék van, elsődlegesen a speciálisan általunk forgalmazott kávé gépekbe pörkölt, jobbnál-jobb aromájú Caffe Brando kávék. Ebben van 100% arabica, de akár koffeinmentes is, annak, aki csak élvezetből, de este is kávézna… Ezek a kávék kizárólag nálunk kaphatók, klasszikus kereskedelmi fogalomban nem léteznek!!!!

Melyik kávé a kedvenced?

Természetesen amit mi forgalmazunk!

És két beugratós kérdés a végére… a 3:1-ben kávé az kávé? Hogy ejtik helyesen a latte macchiato-t?

Hááát, nagy jóindulattal nevezném kávénak, egy gyorsan bevethető pótlék, amíg a géped a szervizben van, de csak addig! Ahány féle ember, annyi féleképpen ejti ki, én minden verziót elsőre megértek.

Mondanál pár szót a jövőbeni terveidről?

Nagy terveim nincsenek, tisztességesen kereskedni és kiérdemelni a leendő és meglévő ügyfélköröm megbecsülését!

Köszönöm az interjút!

About Engi Zsuzsa

A korlátlan információ használat korát éljük. Özönlenek ránk minden irányból, kéretlenül a hírek. Az olvasó felelőssége, hogy mit fogad be, a mienk, szerkesztőké pedig, hogy tárgyilagosan tényeket mutassunk be. A véleményezés jogát pedig átengedjük olvasóinknak.

View all posts by Engi Zsuzsa →

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük